FRUIT LOGISTICA News.
Boletín mensual sobre oportunidades de negocio para el sector hortofrutícola.

En busca de la perfección

El consumidor actual de frutas y hortalizas es cada vez más exigente. Atrás quedaron los tiempos en que los lineales de los supermercados ofrecían tan solo un tipo de tomate, de lechuga o de pimiento. Momentos en los que también las madres se peleaban con los más pequeños para que comieran sandía sin tener que ir quitando una a una las pepitas de su interior.

Las necesidades han cambiado y los productos se han ido adaptando. La innovación en variedades ha dejado de ser una moda para convertirse en una obligación para aquellos productores que quieran sobrevivir en los feroces mercados actuales. Como ha comentado en más de una ocasión el director de FEPEX, José María Pozancos, “el gran reto es acelerar el proceso de innovación para mantener la competitividad”.

La inversión en innovación lleva a las empresas a la búsqueda de la perfección. Colores, sabores y calibres diversos que ofrecen al consumidor un gran abanico de posibilidades: pimientos más picantes y con colores diferentes (amarillo, naranja, blanco, rojo y morado); o tomates más resistentes a plagas y enfermedades. Productos que dejaron además de ser insípidos y que pueden llegar a presentar un color siempre igual, independientemente de su estado de maduración .

Precisamente la innovación es el caballo de batalla de muchas empresas españolas y latinoamericanas. La evolución del comercio internacional propicia la entrada de productos procedentes de países en desarrollo, con mayores volúmenes de recursos naturales y menores costes laborales, que permiten ofrecer precios más competitivos. Así pues, las industrias españolas y latinoamericanas necesitan diferenciarse a través de inversiones en investigación e innovación. El camino que lleva a la perfección es largo  y no está exento de complicaciones. Sin embargo, el desembolso al que deben hacer frente es necesario.

Pese a todo, existen muchos ejemplos a seguir por su responsabilidad y buen hacer. Es el caso de los holandeses Staay Food Group, a quienes FRUIT LOGISTICA galardonó con el Innovation Award 2013 por la creación del sistema City-Farming, que permite trabajar en las mejores condiciones durante todo el año.

FRUIT LOGISTICA reconoce cada año los proyectos más innovadores en el sector de las frutas y hortalizas con el Innovation Award.

Está ya abierto plazo de presentación de las candidaturas para 2014.

Por Cristina Velasco

cristina@somosmint.com

 

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