FRUIT LOGISTICA News.
Boletín mensual sobre oportunidades de negocio para el sector hortofrutícola.

Entrevista a Pedro Sitjar, Director de Cultivar

Berlín, 31 de agosto 2017

F.L.- La de Cultivar es una historia de empresa familiar ejemplo de superación, ¿cuál es la clave de su crecimiento hasta convertirse en empresa de referencia en el sector mayorista español?

P.S.- La clave para seguir creciendo es escuchar al cliente, estar atentos a la evolución del mercado y tratar de intuir y ofrecer lo que el consumidor está buscando.  Tanto productos como servicios.

F.L.- ¿Cuántos productos encuentran vuestros clientes en el catálogo de Cultivar y de entre todos, cuál es el más vendido o son los más vendidos en España?

P.S.- Nuestro catálogo incluye cualquier tipo de fruta u hortaliza fresca imaginable.  Son más de 800 productos diferentes:  frutas y verduras nacionales, tubérculos, frutas exóticas, étnicas, hierbas aromáticas, microvegetales, mini verduras, 4ª gama… De entre esa amplia variedad de productos 10 de ellos suponen el grueso de nuestras ventas:  kiwis, manazanas, piñas, aguacates, mangos, limas, jengibre, tomates, plátanos, exóticos y étnicos.

F.L.- Habéis apostado fuertemente por la fruta exótica y los tropicales. ¿De qué países la traéis?

P.S.- Traemos fruta de todos los rincones del mundo:  Brasil, Perú, Chile, Colombia, Ecuador, México, República Dominicana, Senegal, Kenia, Sudáfrica, Marruecos, Thailandia, Malasia, Vietnam, China, Nueva Zelanda, Australia, Canadá… Nuestro objetivo es siempre encontrar el mejor producto en cada momento.  Tanto si hablamos de fruta exótica como productos de contra-estación.

F.L.- ¿Cómo valoras la evolución en las ventas en España de frutas exóticas?

P.S.- Las ventas de fruta exótica en España en los últimos 20 años han tenido siempre una evolución positiva.  Un mercado abierto a novedades y la creciente globalización, han favorecido el desarrollo de la comercialización de estos productos.

F.L.- ¿Y la producción de tropicales en España? ¿Estáis involucrados en la producción?

P.S.- La producción de tropicales en España ha sido un éxito absoluto.  Se ha conseguido una producción de gran calidad y ese producto bien trabajado ha ayudado a la comercialización de los tropicales en general.  Cultivar comercializa tropicales nacionales sin embargo no está involucrada en la producción en estos momentos.

F.L.- Dentro de Cultivar tenéis diferentes marcas como Cozumel y Exótica.

P.S.- Trabajamos con la marca Cozumel todo tipo de frutas y verduras pero sólo con proveedores de máxima confianza que cumplen con unos estrictos estándares de calidad.  Por otra parte, con Exótica Premium trabajamos fruta exótica de la más alta calidad, en su justo punto de madurez.  con Exótica Premium comercializamos por el momento aguacates, mangos y papayas.  Se trata de variedades y calibres seleccionados, fruta recolectada en su punto para garantizar sabor, dulzura, textura… Disponemos de la última tecnología que nos permite, en el caso de los aguacates, madurarlos y posteriormente descartar aquellos frutos con desordenes internos y seleccionar aquellos con la textura y grado de madurez más conveniente.

F.L.- Otra de vuestras apuestas es en cuanto a producto ecológico, ¿Cuáles son las expectativas de Cultivar en cuanto a la evolución de esta ‘categoría’?

P.S.- La categoría de ecológicos ha despuntado en los últimos años, especialmente en grandes ciudades como Barcelona y Madrid.  Las cadenas de supermercados han apostado por esta línea de productos y han surgido gran cantidad de tiendas al detalle especializadas igual que restauración interesada en la producción ecológica.  Todavía es un mercado reducido pero creemos que con mucho futuro.

F.L.- Como principales comercializadores, ¿cuáles son las tendencias en el sector de frutas y hortalizas?

P.S.- Hemos comentado ya algunas tendencias como son los productos ecológicos y la fruta “ready to eat” o en su justo punto de madurez. Otra tendencia también al alza es la comercialización del producto fresco online.  Esta venta todavía es incipiente pero todos los grandes operadores están apostando por ella.

F.L.- ¿Utilizáis plataformas comerciales como FRUIT LOGISTICA para ampliar vuestra red de proveedores?

P.S.- Sí, por supuesto.  Hace muchos años que apostamos por plataformas comerciales como FRUIT LOGISTICA.  A través de Fruit Logistica contactamos con nuevos proveedores de todo el mundo.  Es una de las ferias más internacionales en nuestros sector.  A través de ella tenemos acceso en un solo espacio a multitud de proveedores de los más diversos orígenes.

F.L.- ¿Qué novedades prepara Cultivar para corto/medio plazo?

P.S.- En estos momentos estamos apostando por el marketing en redes sociales, algo bastante nuevo para nosotros.  Próximamente lanzaremos una campaña de Exótica Premium en Facebook e Instagram donde ya contamos con una buena comunidad de seguidores.  El objetivo es dar a conocer el aguacate Exótica Premium listo para consumir, en su justo punto de maduración, a un público muy afín a nuestro producto, interesado por la alimentación, la cocina, y productos saludables.

 

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