FRUIT LOGISTICA News.
Boletín mensual sobre oportunidades de negocio para el sector hortofrutícola.

Entrevista a Javier Velo, Director General de Agrícola El Bosque

Berlín, 21 de diciembre 2018

F.L.- ¿Por qué empezó Agrícola El Bosque a producir moras? ¿Tiene o tuvo producción de otras berries?

J.V.- Agrícola el Bosque desde sus inicios apostó por diferenciarse. Fruto de esta inquietud comienza su proyecto empresarial basado en el desarrollo del cultivo de la mora en un escenario donde la fresa ocupaba ya un importante número de hectáreas en la provincia de Huelva. Traemos variedades de distintos orígenes y comenzamos un duro pero apasionante camino de marcado por la especialización.

F.L.- ¿Qué variedades de mora trabajáis?

J.V.- Actualmente producimos las variedades existentes en el mercado. Intentamos llevar a nuestras fincas las variedades más interesantes en cuanto a productividad, precocidad y aceptación comercial.

F.L.- ¿Qué sistema de producción seguís?

J.V.- El sistema de cultivo hidropónico nos permite el grado de especialización necesario para nuestro proyecto de producción todo el año. Pero, para ello es muy importante contar con una estructura consolidada, ya que la globalización nos obliga a ser más competitivos, mecanizar los procesos y disminuir los costes de producción. Para ello es imprescindible estar a la vanguardia de la tecnología, con herramientas informáticas que nos facilitan en tiempo real datos de productividad y rendimiento de las distintas variedades y ciclos productivos, que junto con la información directa de la evolución de los mercados nos permiten planificar las líneas estratégicas de actuación a corto plazo.

F.L.- ¿Cómo conseguís proveer a los mercados de mora durante todo el año?

J.V.- Tras años de investigación experimental Agrícola El Bosque ha desarrollado un proceso productivo que permite producir una fruta tan estacional como es la zarzamora, durante todo el año. Nuestra campaña es continua en el tiempo, desmarcándonos del resto de productores que realizan una producción estacional de abril-junio. Este sistema nos permite romper la estacionalidad y potenciar la relación con nuestros clientes en base a una continuidad del suministro,  programando un calendario productivo a demanda de sus necesidades.

F.L.- ¿Qué importancia tiene para vosotros I+D? ¿Estáis inmersos en algún proyecto de innovación?

J.V.- Desarrollamos proyectos nacionales y europeos para la mejora y el desarrollo de nuevos procesos productivos, buscando sistemas más eficientes en la gestión de los recursos naturales. Agrícola el Bosque tiene como pilar fundamental en su estructura la innovación a través del pensamiento creativo, una innovación que no solo se define en lo tecnológico sino en todas las áreas de la empresa. Gracias a esta forma de ver el I+D, hemos conseguido unos niveles de diferenciación en sus procesos en búsqueda de una mayor competitividad.

F.L.- ¿Cómo valoráis que es el mercado de la mora a nivel internacional?

J.V.- Para Agrícola el Bosque es clave el desarrollo de un modelo de gestión comercial a nivel internacional que permite dedicar los recursos necesarios para potenciar la internacionalización como pilar fundamental de apoyo al esfuerzo innovador a nivel productivo. Consolidar las relaciones comerciales a nivel internacional en base a un producto de calidad y un servicio de garantía es la premisa de este modelo de gestión para potenciar la competitividad de la empresa y sus posibilidades para posicionarse en nuevos mercados. Está siendo un camino difícil. La mora viene siendo hasta ahora la oveja negra de los berries por lo sensible del producto, la dificultad de su manejo y, en definitiva, la falta de material vegetal adecuado. Sin embargo nuestro alta grado de especialización y nuestra apuesta por la calidad está permitiendo que los consumidores dispongan de fruta de buenas características organolépticas en los lineales y esto permite que se active el consumo.

F.L.- ¿Quiénes son vuestros países competidores?

J.V.- El principal competidor es México en el periodo otoño-invierno y en primavera la producción europea también va creciendo y coincidiendo cada vez más con la nuestra. 

F.L.- ¿Qué mercados son vuestros principales clientes?

J.V.- Nuestra gran fortaleza comercial se basa en Plus Berries, constituida por un grupo de productores. Esta agrupación facilita el servicio a los clientes, con la máxima garantía de calidad en sus frutas cultivadas por especialistas, los cuales tienen control total sobre la producción, una amplia respuesta sobre la demanda y la capacidad de ofrecer un producto homogéneo durante todo el año, a través de un modelo de gestión basado en la innovación, la diferenciación y la sostenibilidad. A nivel de exportación de moras destacan dentro del mercado europeo Alemania, Reino Unido, Bélgica, Francia, Italia o Dinamarca, entre otros. Más allá de las fronteras europeas realizamos envíos a Oriente Medio.

F.L.- ¿En qué mercados en los que no tenéis todavía presencia tenéis puesta la mirada?

J.V.- Actualmente estamos ante un panorama internacional donde los mercados y sus distintos actores crecen y cambian, dotando de nuevas reglas de juego a la comercialización de nuestros productos. Plus Berries, a pesar de tener muy consolidada sus relaciones comerciales en los tradicionales mercados europeos, no puede permanecer impasible  a esta situación, por lo que en aras de potenciar su competitividad, está en búsqueda constante de nuevos mercados donde existan oportunidades de introducción de nuestros productos, diversificando así los destinos de exportación.

F.L.- ¿Qué valoración tenéis de FRUIT LOGISTICA?

J.V.- Después de más de 10 años asistiendo para nosotros es una herramienta comercial importantísima, clave para tomar el pulso al mercado y programar las compañas con nuestros clientes.

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